谈谈酸度和酸值的测定原理

谈谈酸度和酸值的测定原理

化学滴定测定酸度和酸值的方法都属酸碱滴定法。其原理是：

（1）利用沸腾的乙醇溶液抽提试样中的酸性物质，再用已知浓度的氢氧化钾乙醇溶液进行滴定，中和抽出混合溶液中的酸性物质；

（2）是酸碱中和反应：RCOOH+KOH→RCOOK+H2O;

（3）都是酸碱指示剂（酚酞、碱性蓝6B、甲酚红或溴麝香草酚蓝）加入被滴定溶液中，通过酸碱指示剂颜色的变化来判定滴定终点。由于这是用强碱滴定弱酸的中和反应，通常采用酚酞或碱性蓝6B作指示剂。因为在用强碱中和若算是，生成弱酸盐。由于盐的醇解使溶液呈弱碱性，在接近滴定终点时，加入后一滴强碱溶液后，被滴定溶液的PH将大于7，而酚酞和碱性蓝6B均可在PH=8.4~10的范围内变色，故可作为测定酸度和酸值的指示剂。使用碱性蓝6B作指示剂，在判断时，应以蓝色刚消失恰显全红色为终点。这对于直镏及经过精致的浅色油品是较有效的。但对某些裂化及未经精致的中间产品，由于干扰物多，常破坏指示剂的结构，往往在蓝色消退后不再显示红色，使滴定终点变色不明显，难于判断。使用酚酞作指示剂时，滴定至呈现浅玫瑰红色为终点。

   （4）由滴定时消耗掉的氢氧化钾乙醇溶液的体积，计算出试油的酸度值。

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